清蒸熟牛肉做法?
2023-07-03 16:48:44
来源：南方养生网
材料：
(相关资料图)
- 牛肉块 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 将牛肉块切成适当大小的块状，用清水浸泡去血水。
2. 在牛肉块中加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐和适量清水，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
3. 将腌制好的牛肉块放入蒸锅中，加入适量清水，蒸 20 分钟至熟透。
4. 另起锅，加入适量油，将葱花和花椒粉爆香，加入蒸好的牛肉块，翻炒均匀。
5. 将炒好的牛肉块放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖 10 分钟左右，让调料充分渗透入牛肉中。
6. 最后，将炖好的牛肉块放入蒸锅中清蒸 5 分钟即可。
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